Espaguete de abobrinha
Ingredientes:
Espaguete de abobrinha (dá para comprar pronto)
10 tomates sweet grape ou holandês
200g shitake ou shimeji
2 colheres sopa vinho branco
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
Coloque um fio de azeite em uma frigideira grande e, quando esquentar, coloque os cogumelos picados e tempere com sal.
Acrescente o vinho branco e refogue por 2-3 minutos
Acrescente os tomates e deixe mais 3 minutos
Acrescente o espaguete de abobrinha, tempere com sal e pimenta e deixe por ~3-5 minutos, até a abobrinha começar a amolecer, mas ainda firme. Misture de vez em quando.
Tire da frigideira e sirva na hora.
Abobrinha recheada com ricota temperada
2 abobrinhas
250g ricota
Ervas e temperos de sua preferência - usei pimenta Síria e Lemon pepper
Azeite e sal a gosto
Mode de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180C
2. Amasse a ricota, coloque os temperos e azeite e misture bem
3. Corte as abobrinhas na metade e tire o miolo
4. Recheie a abobrinha com a ricota
5. Leve ao forno por 15 minutos