Espaguete de abobrinha com camarão
Ingredientes para 2 pessoas:
300g camarão limpo
400g espaguete de abobrinha
250g shitake
50ml vinho branco
gengibre ralado (quanto você gostar)
sal e pimenta do reino moída na hora
Modo de fazer
Tempere os camarões com sal e pimenta
Coloque 1 fio de azeite em uma frigideira e deixe esquentar
Coloque os camarões, sem deixar ficar um em cima do outro (faça 2 ou mais levas, se precisar)
Enquanto isso, lave os shitakes e fatie
Quando o camarão começar a ficar rosado na parte de cima (2-3 minutos), vire um por um
Na mesma frigideira que preparou os camarões, acrescente o shitake, o gengibre ralado e o vinho. Deixe evaporar
Mexa um pouco e acrescente a abobrinha
Tempere com sal e pimenta, mexa só um pouco e não mexa mais, para não juntar água.
Quando começar a murchar, retire, coloque em uma travessa e sirva com os camarões por cima.
Espaguete de abobrinha
Ingredientes:
Espaguete de abobrinha (dá para comprar pronto)
10 tomates sweet grape ou holandês
200g shitake ou shimeji
2 colheres sopa vinho branco
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
Coloque um fio de azeite em uma frigideira grande e, quando esquentar, coloque os cogumelos picados e tempere com sal.
Acrescente o vinho branco e refogue por 2-3 minutos
Acrescente os tomates e deixe mais 3 minutos
Acrescente o espaguete de abobrinha, tempere com sal e pimenta e deixe por ~3-5 minutos, até a abobrinha começar a amolecer, mas ainda firme. Misture de vez em quando.
Tire da frigideira e sirva na hora.