Espaguete de abobrinha

Ingredientes:

Espaguete de abobrinha (dá para comprar pronto)
10 tomates sweet grape ou holandês
200g shitake ou shimeji
2 colheres sopa vinho branco
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

1. Coloque um fio de azeite em uma frigideira grande e, quando esquentar, coloque os cogumelos picados e tempere com sal.

2. Acrescente o vinho branco e refogue por 2-3 minutos

3. Acrescente os tomates e deixe mais 3 minutos

4. Acrescente o espaguete de abobrinha, tempere com sal e pimenta e deixe por ~3-5 minutos, até a abobrinha começar a amolecer, mas ainda firme. Misture de vez em quando.

5. Tire da frigideira e sirva na hora.